菠萝为什么要用盐水泡

菠萝清热解暑可助消化，用盐水泡是为了避免过敏反应且可以让菠萝味道更甜美，有些人吃了菠萝会出现腹痛、腹泻等不良症状，盐水泡过后可减少过敏的可能。

菠萝为什么要泡盐水

菠萝吃之前用盐水泡主要是因为菠萝中含有非常丰富的蛋白酶，这种蛋白酶直接接触嘴唇或者舌头有可能会刺激皮肤粘膜，出现一些刺痛、麻木的现象，会让人感觉到非常的不舒服。

而选择使用盐水浸泡，可以在最短的时间之内消除掉菠萝中含有的蛋白酶，避免出现刺激现象。而且用盐水浸泡以后并不会破坏菠萝中的营养价值。

然而用盐水泡的话，也一定要掌握好一个度，时间最好控制在半个小时左右。

菠萝的挑选方法

要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃。

然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜。

最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的`菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

菠萝为什么要泡盐水吃？

吃菠萝之前要用盐水浸泡的原因主要有以下三个方面：

一、菠萝中含有菠萝朊酶，会导致机体产生过敏反应，盐水浸泡能够破坏菠萝朊酶，从而预防过敏。

二、菠萝中含有有机酸，使用盐水浸泡能够破坏菠萝里面的有机酸，从而使菠萝的口感更好。

三、盐水还具有一定的杀菌功效，使用高浓度的盐水浸泡菠萝，可以杀灭菠萝表面附带的细菌，从而预防因细菌感染引起的腹泻、腹痛等胃肠不适症状。

但应避免使用盐水浸泡过长时间，以免破坏菠萝的口感，也应避免一次性进食过多菠萝，以免对口腔黏膜产生刺激，出现舌头刺痛等不适症状。

为什么菠萝要泡在盐水里？

盐水泡菠萝能去除菠萝的毒性

菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。

另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。

2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好

菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。

为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用

3.盐水泡菠萝避免过敏反应

菠萝中含有的酶，会引起过敏反应，甚至导致发生腹泻，使用盐水浸泡的话，可大大降低这种酶的活性。但是，如果浸泡时间不够长，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏反应。

4.盐水泡菠萝是为了脱敏

菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。