苤蓝是一种大家很常见的蔬菜，即使你不知道它叫什么名字，但只要逛过菜市场，肯定有见过它的样子。它是一种很常见的长得比较像包菜，但是吃起来却比较像萝卜的根茎类蔬菜，含有丰富的营养，尤其含有丰富的维生素，能够补充每日人体正常运转所需，是一款既美味又很值得吃的蔬菜。今天，小编就为大家带来几种苤蓝的做法，让大家能够在家也做出味道很棒的苤蓝菜。
1、苤蓝炒肉
我们从菜市场将苤蓝买回来后，将其洗干净，再把它最外面的那一层皮剥下来扔掉，里面的菜我们将它切丝处理，这样做是为了让苤蓝菜更好熟，也更能入味。接下来，我们把胡萝卜切丝，猪肉切片，统统放入热锅内翻炒，等炒到肉开始变色变熟的时候，放入葱姜蒜等配料，再爆炒出香。最后，就将我们的主角—苤蓝放进去，翻炒一会儿后，加点清水，盖上锅盖，煮一会儿。这样做是为了让苤蓝菜吃起来更软一点，口感更好，更有香味。最后，我们放入一勺蚝油，再搅拌均匀一下，就能出锅啦。一盘美味的苤蓝炒肉就大功告成了。
2、酸辣苤蓝
对于比较爱吃辣的朋友们，小编为您推荐这道酸辣苤蓝，苤蓝脆脆的口感配上辣椒的香味，让人吃一口便流连忘返，印象深刻。
还是像上一道菜所说的那样清洗干净苤蓝后，我们把苤蓝切成丝，让它更入味。接下来，我们把辣椒、姜切片，葱和蒜都切大一点，这样能和苤蓝做区分，一会儿吃起来的时候对于不吃葱蒜的朋友们就不至于还要仔细挑。然后我们热锅，放油，等感觉油温是热的时候，下葱姜蒜，炒香，再下辣椒，搅匀，最后下入苤蓝丝，翻炒至变色，再倒入香醋，一是为了提香，而是为了上色，让人更有食欲。通通炒熟之后，即可出锅。
3、凉拌苤蓝
前面介绍了两道热菜，接下来我们来介绍一道苤蓝的凉菜做法，让大家在这个夏天清清凉凉。
还是和前面一样，我们将苤蓝洗净切丝，放进锅里水煮几分钟，然后捞出装盘，加入食用油、香菜、食盐、葱蒜、香醋、花椒油等等佐料，然后像拌面一样搅拌均匀，便能够得到爽脆的凉拌苤蓝啦。
以上就是小编为您带来的苤蓝的几种吃法，是小编认为苤蓝很好吃的几种做法，有兴趣的朋友们可以尝试一下，一定不会失望的。
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